レモンの秘密 - レモンと PICO が暮らす日々 -

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一人分44円♪ もっちもちの黄金比率「梅大根もち」

私事ですが、何とか台所に立つことができるようになってきました。まだ毎日とはいかないけど、作りたい気持ちは結構復活してます。

今日は一品だけ、「梅大根もち」を作りました。材料が少ないので、必然的に節約レシピになりましたよ。節約って楽しいかも。

もっちもちの黄金比率「梅大根もち」

調味料とか、油とか、計算できないものも多いけど、いつかきちんと計算してみたいと思ってます。とりあえず今は、何となくイメージしてみてくださいね。

「梅大根もち」の作り方
材料(2人分)
  • 大根 300g ※45円
  • 梅干し 大2個 ※43円
  • 片栗粉 大さじ3
  • 小麦粉 大さじ1
  • 塩・こしょう 適量
  • ごま油 適量

大根は皮をむいてすりおろし、適度に水気を切る。
梅干しは種を取り除いて、みじん切りにする。


すべての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
ここでまとめやすいように水分の調節をしておく。


食べやすい分量に分けて平らにまとめる。


フライパンにごま油を熱し、両面にきれいな焼き色がつくまで焼いたら出来あがり♪


私はセルクルを使って、きれいな丸を作ってます。見た目も料理のうちだと思うし、やっぱり丸いのは可愛い!

ちなみに、梅干しは安いのを買えば、もう少し安くできるかもしれないです。あくまでも私が作ったときの金額なので、参考程度にイメージしてもらえたら幸いです。

そして。この調子だと、しばらく節約レシピが続きそうな感じ…。しばらくお付き合いのほど、よろしくお願いいたします!

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ


一人分104円 !! 「コロコロお肉のポークビーンズ」

実は私、長い間お料理サボってました。久し振りに作ったのは、私が今一番食べたいもの。ポークビーンズです。

スーパーに行ったら、粗挽きの豚ひき肉が売っていたので、今日はお肉コロコロバージョンで作ってみました。

一人分¥104!コロコロお肉のポークビーンズ

いつも売っているわけではないので、タイミングよかったなぁ…。

粗挽きの豚肉はこんな感じです。

粗挽きのひき肉が見つからなくても、普通の豚ひき肉で大丈夫。では、さっそく作り方を紹介します!

「コロコロお肉のポークビーンズ」の作り方
材料(4人分)
  • 豚ひき肉(できれば粗挽き)200g ※167円
  • 大豆(水煮)200g ※95円
  • 玉ねぎ 1個 ※46円
  • トマト缶(カット)1缶 ※106円
  • にんにく 適量
  • ★水 200cc
  • ★顆粒コンソメ 大さじ1
  • ★ウスターソース 大さじ1
  • オリーブオイル 適量
  • 塩・こしょう 適量

にんにく・玉ねぎは、お好みで粗みじん切りにする。
フライパンににんにく・オリーブオイルを熱し、香りが出たら玉ねぎを炒める。


玉ねぎに火が通ってきたら、豚ひき肉を加えて塩・こしょうを振り、さらに炒める。


豚ひき肉に完全に火が通ったら、トマトを入れ、そこに大豆と★の材料を加えて、弱火〜中火で煮込んでいく。


焦げつかないようにときどき混ぜながら、水分がなるまで煮込む。(お好みの水分量で火を止めてください)
塩・こしょうで味を調えたら出来上がり!


私の好みの水分量はこれぐらいかな。

いい感じに煮込んだ後の状態。

これで1人分、たったの104円!今まで1人分がいくらになるかなんて計算したことなかったから、めっちゃびっくり!

うーん、節約レシピにも興味がわいてきたぞ!

これからお料理を続けられるかは別として、とりあえず1人分の金額を算出することからはじめてみようと思います。


簡単グラタン風♪「タラと野菜のマヨネーズ焼き」

お鍋用に買ってきたタラ。でも気が変わって、今日はタラを使ってグラタンを作ることにしました。でもグラタンってちょっと面倒かな。

そんなわけで、マヨネーズで簡単ソースを作って、グラタン風の「タラと野菜のマヨネーズ焼き」にしました。忙しい方にもぴったり!

簡単グラタン風♪「タラと野菜のマヨネーズ焼き」



野菜もたくさん食べたかったので、タラに合う食材を選んでみましたよ♪レモン果汁は、エリンギに使います。

「タラと野菜のマヨネーズ焼き」の作り方
「タラと野菜のマヨネーズ焼き」の材料
材料(4人分)
  • タラ 3〜4切れ
  • 玉ねぎ 1/2個
  • エリンギ 2本
  • トマト 1個
  • 溶けるチーズ 50g
  • ★マヨネーズ 大さじ4
  • ★生クリーム(牛乳でもOK)大さじ3
  • ★塩・こしょう 適量
  • バター 大さじ2
  • レモン果汁 適量
タラはひと口大に、玉ねぎは薄切りに、トマトは2cm角に切る。エリンギは横半分、縦半分に切ってから、薄切りにし、レモン果汁を振っておく。

タラはひと口大に、玉ねぎは薄切りに、トマトは2cm角に切る。

エリンギは横半分、縦半分に切ってから、薄切りにし、レモン果汁を振っておく。
フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたらエリンギを加えて炒める。

フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたらエリンギを加えて炒める。
タラを加えてサッと炒め、白ワインを加え、フタをして蒸し焼きにする。

タラを加えてサッと炒め、白ワインを加え、フタをして蒸し焼きにする。
耐熱容器に移し、混ぜ合わせた★を全体にかけ、トマトとチーズを散らす。トースターで7〜8分焼いたら出来上がり♪

耐熱容器に移し、混ぜ合わせた★を全体にかけ、トマトとチーズを散らす。トースターで7〜8分焼いたら出来上がり♪


ソース作りもとっても簡単でしょ。そしてお味の方も上出来〜!マヨネーズの味で全体を覆うから、味つけも失敗なしです。

タラじゃなくて、ほかのお魚を使ってもOK。ソースだけを応用して、全く違う食材を選んでも、おいしいグラタン風になると思いますよ♪

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旬の野菜でほっこりうまうま★「新玉ねぎのポタージュ」

スーパーで新玉ねぎが出回ると、当てもなく買って帰る私。新玉ねぎが大好きなのです。そして決まって、その使い道に悩むんですよね。

でも今回は違います!外も部屋も(心も?)ものすごく寒くて、お家でほっこりしたくて「新玉ねぎのポタージュ」にしてみました。

新玉ねぎのポタージュ



いつしかポタージュを作ったときに、レモン果汁を加えてみたら、ちょっとしっくりこなかったので、今回は皮だけ浮かべて香りだけ楽しむことにしました。結構いい感じでしたよ。

「新玉ねぎのポタージュ」の作り方
「新玉ねぎのポタージュ」の材料
材料(4人分)
  • 新玉ねぎ 1/2個
  • じゃがいも 2個
  • 水 300cc〜
  • 牛乳 200cc〜
  • バター 大さじ1
  • 顆粒コンソメ 小さじ2
  • レモンペッパー(塩・こしょう)適量
  • レモンの皮 少々(あれば)
新玉ねぎとじゃがいもは適当な大きさに切る。鍋にバターを熱して、新玉ねぎとじゃがいもを炒める。さらに水とコンソメを加えて火が通るまで煮る。

新玉ねぎとじゃがいもは適当な大きさに切る。
鍋にバターを熱して、新玉ねぎとじゃがいもを炒める。
さらに水とコンソメを加えて火が通るまで煮る。
一旦取り出してミキサーにかけてピューレ状にする。

一旦取り出してミキサーにかけてピューレ状にする。
再び鍋に戻してひと煮立ちさせ、牛乳を加えて混ぜる。

再び鍋に戻してひと煮立ちさせ、牛乳を加えて混ぜる。


新玉ねぎの甘みがとってもおいしくて、これで心も体もほっこり間違いなし!たくさん作ったので、いつもはコーヒーを飲むタイミングでも、このポタージュを飲んでたぐらい癒されました(笑)

ポタージュのとろとろ具合は、水や牛乳の量を調節してお好みに仕上げてください。生クリームをプラスしてもいいですね♪

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ごはんがすすむ!我が家の「ガリバタチキン」♪

味の素さんのCookDo(合わせ調味料)に「ガリバタチキン」っていうのがあります。まさしく材料は「ガーリック」、「バター」、「チキン」。むふ・・・さっそく必要な食材を買い集めてきました。

もちろん味は違うけど、雰囲気だけはバッチリ「ガリバタチキン」ができちゃいました!正しくは、ガーリックバターしょうゆ炒めです。

我が家の「ガリバタチキン」♪



長ねぎやしめじといった材料もマネしてみましたが、チキンに合う食材なら何でもOK。レモンもお好みでのせたりのせなかったりしてみてくださいね(笑)

「ガリバタチキン」の作り方
「ガリバタチキン」の材料
材料(2人分)
  • 鶏もも肉 1枚
  • 長ねぎ 1本
  • しめじ 1パック
  • 片栗粉 大さじ1
  • すりおろしにんにく(チューブ入り)2〜3cm
  • しょうゆ 大さじ1〜(大さじ1だと薄味です)
  • バター 1かけ
鶏肉はひと口大に切って、片栗粉をまぶしておく。長ねぎは斜め切りに、しめじは小房に分けておく。

鶏肉はひと口大に切って、片栗粉をまぶしておく。

長ねぎは斜め切りに、しめじは小房に分けておく。
フライパンに油とにんにくを熱し、鶏肉を皮の方を下にして焼く。焼き色がついたら裏返して火を通す。長ねぎ、しめじを加えて炒め、しょうゆ、バターを加えて、サッと炒めたら出来上がり♪

フライパンに油とにんにくを熱し、鶏肉を皮の方を下にして焼く。焼き色がついたら裏返して火を通す。

長ねぎ、しめじを加えて炒め、しょうゆ、バターを加えて、サッと炒めたら出来上がり♪


めちゃくちゃ簡単なレシピなんだけど、ガリとバタとチキンってすごく食欲をそそりますね。炒めてるときから、すでにおいしいと確信してました(当たり前??)。

もちろん家族にも大好評で、また作ってとのお声が・・・。やったね!また今度、味の素さんのシリーズに挑戦してみたいと思います♪

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