レモンの秘密 - レモンと PICO が暮らす日々 -

SELECTED ENTRIES

CATEGORIES

Recipe BLOG


Rakuten motion widget

Archives

LINKS

BLOG FRIEND

Others

Mobile

qrcode

ホットケーキミックスで作る「レモンマフィン」

マフィンとかパウンドケーキとかを作るのって、ちょっと面倒そうに思うかもしれないけど、市販のホットケーキミックスを使えば意外と簡単にできちゃいます。

我が家ではホットケーキミックスを常備しているくらい、かなり使えるアイテムなんですよね。

そんな訳で今日は、ホットケーキミックスで作る「レモンマフィン」です。

レモンマフィン♪
ホットケーキミックスで作る「レモンマフィン」の作り方
レモンマフィンの材料
材料
(直径7cmのカップ3個分)
  • ホットケーキミックス
     200g
  • 卵 1個
  • バター 40g
  • 砂糖 50g
  • 牛乳 30ml
  • レモン果汁 20ml
  • すりおろしたレモンの皮
     大さじ1
  • レモンスライス
     お好みで
バター・砂糖・卵・牛乳・レモン果汁を混ぜ合わせる。

バターをレンジで加熱してやわらかくして、砂糖と一緒に混ぜ合わせる。
さらに卵・牛乳・レモン果汁を加えて混ぜる。
ホットケーキミックス・すりおろしたレモンの皮を加える。

ホットケーキミックスとすりおろしたレモンの皮を加えて、サックリ混ぜ合わせる。
カップに生地を入れる。

カップに生地を入れ(7〜8分目)、レモンスライスをお好みでのせる。180度に予熱したオーブンで25分ほど焼く。竹串をさして生地がついてこなければ出来あがり!


我が家には直径7cmのマフィンカップしかなかったのでこのサイズで作りましたが、かなり大きめなので1回では食べきれないです。

もう少し小さい食べきりサイズのカップがあれば、そっちの方がいいです。そのときは焼き時間を調節してくださいね。

それにしてもこのマフィン、すごくおいしかったですよ♪

今までレモン味のマフィンを食べたことがなかったので、おいしさもひとしお。マフィン好きのお母さんにも大好評でした。

こんなに簡単にできるなら、何度でも作ってたくさんの人に食べてもらいたいな〜!


コメント
コメントする








   


このページのTOPへ

ページトップへ